2 sdm tepung beras; 2,5 sdm tepung terigu; 1/2 sdt baking powder; 2 sdm tepung maizena; 30 ml air (sesuaikan saja) 2 batang daun bawang, iris; Cara Membuat: Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit. Ulek kasar jagung, campur dengan bumbu halus. Tambahkan garam, lada, daun bawang.
Perbandingannya sekitar, 75 persen tepung terigu dan 25 persen tepung beras, kamu bisa menakarnya dengan mudah. Alasan menggunakan kedua tepung tersebut, karena tepung beras bisa membuat hasil tempe goreng menjadi renyah. Tetapi, kamu perlu berhati-hati, jangan salah mengukur takaran ketika memasukkan perbandingan antara kedua tepung tersebut.
Tepung terigu berprotein tinggi, memiliki kandungan protein sebanyak 12-14%. Kandungan gluten yang banyak membuat hasil olahannya terasa kenyal dan empuk. Tepung terigu protein tinggi lebih pas digunakan untuk membuat roti atau mi. Tepung terigu dengan kandungan protein sebesar 10,5-11,5%, merupakan tepung terigu protein sedang.
Pencelup: Campur tepung terigu, tepung sagu, telur, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan bawang putih bubuk, aduk rata. Gunting sisi tahu, keruk bagian isi tahu dengan sendok. Sendokkan isian ke dalam tahu. Celupkan tahu ke dalam pencelup. Goreng dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.
Baca juga: Resep Udang Tempura Tumis Taoge, Cara Masak Frozen Seafood. 2. Gunakan air soda untuk membuat adonan. Head Chef Billy Ho Benny Ksatria mengatakan, tepung sebaiknya dicampur dengan air soda untuk mendapatkan tekstur tempura yang crispy. Air soda dapat ditemukan di supermarket atau toko bahan kue terdekat.
Vay Tiα»n Nhanh Ggads.
cara membuat gorengan tepung terigu
